Ως ευρέως χρησιμοποιούμενη καρυκεύματα παγκοσμίως, οι πιπεριές προσθέτουν μια μοναδική γεύση στα πιάτα . Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες προφυλάξεις που πρέπει να δοθούν ιδιαίτερη προσοχή στη διαδικασία χρήσης και χειρισμού πιπεριές .
Πρώτον, όταν επιλέγετε πιπεριές, δώστε προσοχή στην εμφάνιση και την υφή τους . Οι ώριμες πιπεριές είναι συνήθως έντονα χρωματιστές, με ομαλή και ακρίβεια δέρμα . Αποφύγετε την επιλογή πιπεριών με μαλακά σημεία, μαύρες κηλίδες ή ζημιές, καθώς αυτό μπορεί να σημαίνει ότι έχουν πάει άσχημα {3} την ίδια στιγμή, η σφαίρα των διαφορετικών παραλλαγών των Pepper {3} πολύ . Για παράδειγμα, το πιπέρι του τσίλι είναι συνήθως πιο πικάντικη, ενώ το γλυκό πιπέρι είναι λιγότερο πικάντικο . Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία πιπεριάς σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις ή τις προτιμήσεις γεύσης της αγοράς.
Δεύτερον, όταν αποθηκεύετε πιπεριές, τοποθετήστε τις σε ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος με κατάλληλη θερμοκρασία . φρέσκες πιπεριές δεν πρέπει να εκτίθενται σε ένα υγρό περιβάλλον για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα σαπίσουν εύκολα . αν πρέπει να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό Το ψυγείο . Οι αποξηραμένες πιπεριές πρέπει να τοποθετούνται σε ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για να αποφευχθεί η μούχλα .
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η πιπέρι του πιπέρι έχει μεγάλη επίδραση στη γεύση του πιάτου . Εάν θέλετε να ελέγξετε το πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε μια μέτρια ποσότητα πιπερών όταν το μαγείρεμα, ή να επιλέξετε μια λιγότερο πικάντικη ποικιλία από πιπεριές chili . επιπλέον, το chili είναι μια κοινή εποχής} έλαια και λίπη και εξασφαλίζουν την ποιότητα και την υγιεινή των πιπεριών τσίλι .
Τέλος, βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει τα χέρια και τα σκεύη κουζίνας σας, αφού αγγίξετε τις πιπεριές τσίλι . capsaicin είναι ένα ερεθιστικό που μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και το αναπνευστικό σωλήνα μετά από επαφή . αν έρθετε τυχαία σε επαφή με την καψαϊκίνη, μπορείτε να ξεπλύνετε με άφθονο νερό ή να χρησιμοποιήσετε το λιπώδη ουσίες όπως το γάλα {3 {3}
Η γνώση αυτών των προφυλάξεων για τις πιπεριές τσίλι μπορεί να χειριστεί καλύτερα και να χρησιμοποιήσει πιπεριές τσίλι, είτε στο σπίτι μαγειρικής είτε στο εξωτερικό εμπόριο, για να εξασφαλίσει την ποιότητα και την ασφάλεια τους .
