Πήρες ποτέ ένα κεφάλι σκόρδο και σκέφτηκες, "Ουάου, αυτό δεν είναι το συνηθισμένο σου λευκό"; Το πιθανότερο είναι ότι ήταν μωβ-σκόρδο με φλούδα-και μόλις το καταλάβετε, θα δείτε γιατί κλέβει τα φώτα της δημοσιότητας τον τελευταίο καιρό.
Ας ξεκινήσουμε με αυτό το χρώμα. Αυτά τα βαθύ μωβ χάρτινα στρώματα δεν είναι μόνο για επίδειξη. Είναι σαν μια μικρή σημαία που λέει, "Είμαι διαφορετικός". Ξεφλουδίστε τα και τα γαρίφαλα στο εσωτερικό είναι παχουλά, ομοιόμορφα διαμορφωμένα, σχεδόν σαν να έχουν διαλεχθεί με το χέρι για να φαίνονται καλύτερα. Είναι το είδος του σκόρδου που κάνει την τσάντα παντοπωλείου σας να φαίνεται λίγο πιο ενδιαφέρουσα.
Τώρα, η πραγματική μαγεία βρίσκεται στη γεύση. Αυτό δεν είναι το ήπιο σκόρδο με φόντο που πετάτε σε ένα πιάτο χωρίς να το σκεφτείτε. Το μωβ-σκόρδο με φλούδα έχει μια μπουκιά-φωτεινή, ζωηρή, με ζεστασιά που παραμένει. Σοτάρετε το με λαχανικά, ψιλοκόψτε το σε dressing σαλάτας ή τρίψτε το σε μια μπριζόλα πριν το ψήσετε στη σχάρα-ξαφνικά, ό,τι κι αν μαγειρεύετε έχει γεύση σαν να έχει αναβαθμιστεί η γεύση του.
Αλλά εδώ είναι το βασικό: κάνει καλό και στο σώμα σας. Φορτωμένο με αλισίνη, αυτό το υλικό που βοηθά στην καταπολέμηση των μικροβίων και διατηρεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε φόρμα. Επιπλέον, υπάρχει μια σταθερή δόση βιταμινών-C, B6-και μετάλλων όπως το σελήνιο. Επομένως, δεν είναι απλώς να κάνετε τα γεύματα πιο νόστιμα. τραβάει το βάρος του και στο τμήμα υγείας.
Η καλλιέργεια αυτού του υλικού δεν είναι μόνο να φυτέψεις ένα γαρύφαλλο και να σταυρώσεις τα δάχτυλά σου. Χρειάζεται ήλιο-πολύ-και χώμα που να στραγγίζει σωστά, όχι πολύ μουσκεμένο. Μέρη όπως μέρη της Κίνας το έχουν καταφέρει εδώ και χρόνια. Οι αγρότες εκεί ξέρουν τα κόλπα: πότε να ποτίζουν, πώς να ταΐζουν το χώμα, πότε να το αφήνουν να στεγνώσει. Γι' αυτό το σκόρδο με μωβ-φλοιό έχει γεύση σαν να έχει γαλουχηθεί με προσοχή, όχι απλώς να έχει μεγαλώσει.
Αυτές τις μέρες, θα το εντοπίσετε παντού. Οι οικιακοί μάγειρες το λατρεύουν για τις πατάτες-της εβδομάδας, οι σεφ το χρησιμοποιούν για να δώσουν στα πιάτα με την υπογραφή τους αυτή την ιδιαίτερη αίσθηση, ακόμη και οι εταιρείες τροφίμων το αρπάζουν για σάλτσες και σνακ. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις γιατί-με αυτό το χρώμα, αυτή τη γεύση και αυτή τη μικρή ενίσχυση της υγείας, είναι κάτι περισσότερο από σκόρδο. Είναι MVP κουζίνας.
Εάν είστε έτοιμοι να ανακινήσετε τα γεύματά σας, αυτό είναι το σκόρδο που πρέπει να δοκιμάσετε. Περάστε από τον ιστότοπό μας για να δείτε τις παρτίδες που έχουμε-φρέσκα από τα χωράφια, γεμάτα με αυτό το τολμηρό, μωβ-καλό δέρμα. Πιστέψτε με, οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν.
