Σκόρδο είναι παντού, αλλά σκόρδο με μωβ-φλοιό; Έχει κάτι παραπάνω. Ξέρετε, το είδος που σας κάνει να κάνετε διπλή-αποδοχή όταν το εντοπίζετε στην αγορά. Μόλις μαγειρέψετε με αυτό, όμως, θα καταλάβετε γιατί οι άνθρωποι συνεχίζουν να το προσπαθούν.
Αρχικά, δείτε το-αυτά τα βαθύ μωβ εξωτερικά στρώματα δεν είναι απλά όμορφα. Ξεφλουδίστε τα και τα γαρίφαλα μέσα είναι πιο παχουλά, πιο ομοιόμορφα από το λευκό-φλοιό. Σαν να τους δόθηκε ο χρόνος να μεγαλώσουν σωστά. Είναι το είδος του σκόρδου που σε κάνει να σκέφτεσαι, «Αυτό θα κάνει το πιάτο να σκάσει».
Τώρα, ας μιλήσουμε για γεύση. Αυτό δεν είναι το ήπιο σκόρδο σας. Είναι τολμηρό-έχει ένα έντονο που σας κολλάει, με τον καλύτερο τρόπο. Ρίξτε μια χούφτα σε ένα ζεστό γουόκ για ανακατεύετε-τηγανητό, λιώστε λίγο σε μια μαρινάδα για κοτόπουλο ή ανακατέψτε μια πρέζα σε μια κατσαρόλα με σούπα και ξαφνικά όλα έχουν πιο λαμπερή γεύση. Δεν κάθεται μόνο εκεί. αναλαμβάνει τη γεύση με καλό τρόπο.
Αλλά εδώ είναι το καλό του-δεν είναι μόνο για τη γλώσσα σας. Είναι γεμάτο με αλισίνη, αυτό το υλικό που βοηθά το σώμα σας να καταπολεμήσει τα κακά πράγματα: ελεύθερες ρίζες, μικρόβια, όλα αυτά. Έτσι, όταν το κόβετε, δεν κάνετε απλώς το φαγητό πιο νόστιμο-αλλά και το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ρίξτε βιταμίνες όπως C και B6, καθώς και λίγο σελήνιο, και είναι σαν ένα-για-ένα: υπέροχη γεύση και λίγη ενίσχυση για την υγεία σας.
Τι το κάνει τόσο καλό; Όπου μεγαλώνει, κυρίως. Χρειάζεται χώμα που στραγγίζει καλά, ήλιο που κολλάει σε μέρη-όπως μέρη της Κίνας, όπου οι αγρότες το καλλιεργούσαν για πάντα. Ξέρουν πόσο νερό, πότε να προσθέσουν λίπασμα, πώς να το αφήσουν να ευδοκιμήσει. Γι' αυτό το μωβ-σκόρδο με φλούδα από εκεί δεν έχει τίποτα άλλο.
Αυτές τις μέρες, θα το δείτε παντού. Οι οικιακοί μάγειρες το ορκίζονται για τα βραδινά δείπνα, οι σεφ το λατρεύουν επειδή προσθέτουν ωφέλεια στα πιάτα τους, ακόμη και τα εργοστάσια το χρησιμοποιούν σε σάλτσες, ντιπ, κάθε λογής πράγματα. Δεν μπορώ να τους κατηγορήσω-με αυτό το χρώμα, αυτό το λάκτισμα, αυτή τη λίγη επιπλέον καλοσύνη, είναι κάτι περισσότερο από σκόρδο.
Θέλετε να το δοκιμάσετε; Περιηγηθείτε στον ιστότοπό μας. Έχουμε τα καλά πράγματα-φρέσκα, που έχουν μεγαλώσει σωστά, σταλμένα ώστε να σας φτιάχνουν σαν να βγήκαν από το έδαφος. Πιστέψτε με, το επόμενο γεύμα σας θα σας ευχαριστήσει.
