Αποξηραμένο τσίλι σε σκόνηείναι μια κουζίνα απαραίτητη παγκοσμίως, αλλά πολλά προϊόντα στην αγορά δεν είναι 100% αγνά. Οι κρυμμένοι μοιχοί μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση, το χρώμα και την υγεία σας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να αναγνωρίζετε την καθαρή σκόνη τσίλι.
Κοινοί μοιχοί στη σκόνη τσίλι
Πολλές φθηνές σκόνες τσίλι περιέχουν επιβλαβή υλικά πλήρωσης για μείωση του κόστους.
1. Τούβλο σε σκόνη, άμμο ή σαπουνόπετρα για βάρος και ψεύτικο κόκκινο χρώμα
2. Τεχνητές βαφές όπως το κόκκινο του Σουδάν για να κάνουν τα τσίλι χαμηλής ποιότητας-να φαίνονται ζωντανά
3. Άμυλο, πριονίδι ή φλοιό καλαμποκιού για αύξηση όγκου
Αυτά τα πρόσθετα καταστρέφουν τη φυσική γεύση και ενέχουν-μακροπρόθεσμους κινδύνους για την υγεία.
Κίνδυνοι για την υγεία της ακάθαρτης σκόνης τσίλι
Η τακτική κατανάλωση νοθευμένης σκόνης τσίλι μπορεί να οδηγήσει σε:
1. Πεπτική δυσφορία και ερεθισμός του στομάχου
2. Αναπνευστικά προβλήματα από την εισπνοή λεπτών σωματιδίων
3. Πιθανοί μακροπρόθεσμοι- κίνδυνοι από τεχνητά μη εγκεκριμένα χρώματα
Η καθαρή σκόνη τσίλι χρησιμοποιεί μόνο αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, χωρίς πρόσθετα.
3 Γρήγορες δοκιμές για τον έλεγχο της καθαρότητας του τσίλι
Μπορείτε να δοκιμάσετε την καθαρότητα στο σπίτι σε 1 λεπτό:
1. Δοκιμή νερού:Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σε νερό. Το καθαρό τσίλι επιπλέει ελαφρώς. χοντροκομμένο ίζημα σημαίνει σκόνη από τούβλα.
2. Έλεγχος χρώματος:Εάν το νερό γίνει έντονο κόκκινο αμέσως, υπάρχει τεχνητή βαφή.
3. Δοκιμή αφής:Τρίψτε υγρά υπολείμματα στην παλάμη σας. Τρίψιμο=άμμο/τούβλο. σαπουνόπετρα =.
Πώς να αγοράσετε καθαρή σκόνη τσίλι
1. Επιλέξτε επώνυμα προϊόντα με σαφείς λίστες συστατικών
2. Ελέγξτε για έντονο φυσικό κόκκινο, όχι αφύσικα ζωηρό χρώμα
3. Μυρωδιά για δυνατό, πικάντικο άρωμα. χωρίς θαμπές ή γήινες μυρωδιές
4. Προτιμήστε βιολογικές ή πιστοποιημένες επιλογές όταν είναι δυνατόν
Σύναψη
Δεν είναι όλες οι σκόνες τσίλι ίσες. Το αγνό τσίλι προσφέρει καλύτερη γεύση και ασφάλεια, ενώ τα νοθευμένα προϊόντα βλάπτουν το μαγείρεμα και την υγεία σας. Χρησιμοποιήστε τις απλές δοκιμές παραπάνω για να ελέγξετε την προσφορά σας και να επιλέξετε καθαρά, αγνά μπαχαρικά για την οικογένειά σας.
